Do najważniejszych zadań Urzędów Skarbowych należy przede wszystkim zajmowanie się dochodzeniami w sprawach o wykroczenia oraz przestępstwa skarbowe. Ponadto Urząd taki ma możliwość występowania jako oskarżyciel publiczny w zakresie w/w przestępstw. Urząd skarbowy może również być wykonawcą kar majątkowych, w takim zakresie, jaki określony został w przepisach Kodeksu Karnego.

Głową Urzędu Skarbowego jest Naczelnik Urzędu Skarbowego. On natomiast zajmuje się między innymi ustalaniem podatków oraz ich poborem, rejestruje podatników oraz przyjmuje deklaracje podatkowe, wykonuje różnorodne kontrole podatkowe, oraz wykonuje wiele innych zadań, jakie nakładają na niego obowiązujące w tym zakresie przepisy.

Takim Naczelnikiem Urzędu Skarbowego wcale nie jest łatwo zostać. Wybór na to stanowisko odbywa się na zasadach konkursu. Przeprowadza się go wśród pracowników urzędu oraz innych organów, które podlegają Ministrowi Finansów. Osoby te muszą posiadać wykształcenie prawnicze lub ekonomiczne przynajmniej o stopniu magistra oraz odpowiednie doświadczenie i staż pracy w którejś z tych jednostek. Konkurs składa się z dwóch etapów- pisemnego i ustnego egzaminu. Naprawdę nie jest łatwo dostać się na takie stanowisko. Trzeba wykazać się bardzo dużą wiedzą i umiejętnościami praktycznymi, by móc stać się Naczelnikiem Urzędu Skarbowego.